O Procon de Palmas identificou no último dia 1º de março o preço do coxão-mole na cidade em R$ 34,90 (mínimo) e R$ 41,99 (máximo). Considerando, para efeito de raciocínio, o menor valor encontrado, o kg da carne de primeira teria sofrido uma variação (correção de 29,3%. Contra uma inflação (jan/2020 – fev/2021) de 5,63%. Um ganho real do setor de 23,67%.
Por outro lado, a indústria da carne exportou de janeiro a dezembro de 2020 o equivalente a US$ 325 milhões que,em reais, significam R$ 1,8 bilhões. Uma variação positiva de 89,3% em relação ao ano anterior (2019). Contra uma inflação (jan/dez/2020) de 4,52%.
Em 2021, a indústria da carne já exportou (janeiro e fevereiro) – conforme o Ministério da Economia – o equivalente a US$ 37,3 milhões (R$ 205 milhões). Já a carne teve para o consumidor do Estado no período uma correção de 12,2% (janeiro e fevereiro) contra uma inflação no período (janeiro e fevereiro) de 1,11%.
Dedução lógica: a estagnação que se diz enfrentar a economia no Covid-19 passa longe do setor de carnes. As exportações do produto este ano representam 72% de tudo exportado pelo Estado. E no mercado ao consumidor o produto encareceu só em 2021 onze pontos percentuais acima da inflação medida pelo IBGE.
Conclusão: quanto mais o governo incentiva a exportação de carnes com a isenção do imposto (Lei Kandir e leis estaduais) mais a carne desaparece do prato da população. A cotação do dólar faz o produtor priorizar a exportação que, por consequência, faz diminuir a oferta no mercado interno.
Como o imposto renunciado é dinheiro público, o distinto público financia, com os benefícios fiscais, os produtores ganharem dólares na exata proporção em que os incentivam a cobrar mais caro no produto para consumo nos açougues, alegando as leis de mercado.
