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O livro “Raízes Gastronômicas do Tocantins”, da chef de cozinha Ruth Almeida, será lançado neste sábado, 27, por meio de live com transmissão ao vivo. A obra traz receitas criadas pela chef que focam a identidade gastronômica do Estado, após anos de pesquisas em comunidades tradicionais da região. Na publicação, Ruth apresenta 30 receitas com produtos, temperos e modos de fazer que, na visão dela, marcam as raízes gastronômicas do Tocantins. O e-book digital pode ser acessado por meio do link https://online.fliphtml5.com/epoxz/xmep/ e nas redes sociais da chef. Já o livro impresso será distribuído a empresários  do turismo e gastronomia e nas comunidades quilombolas, da região do Jalapão, Taquaruçu, Ilha do Bananal e Serras Gerais. Foto:  Thiago Wahlbrink